3 Способа применения лаванды
В качестве украшения.После сбора урожая не укладывайте стебли плотно в вазы, это позволит им высохнуть естественным путем. Цветы лаванды остаются ароматными и привлекательными, и их можно выставлять на всеобщее обозрение в течение длительного периода времени, хотя они могут быть немного неряшливыми, поскольку со временем с них падают мелкие засохшие лепестки. Цветы лаванды традиционно сушат в связанных пучках, подвешивая вверх дном в прохладном, темном, сухом месте. Храните вдали от света, тепла и влажности.
В кулинарии.Цветки лаванды можно использовать в качестве ароматизирующей травы, особенно для настаивания сахара; в выпечке и хлебопечении; для приготовления травяного и лечебного чая; а также в сиропах, заправках и соусах. Свежие цветы станут ярким дополнением к салату. Цветы, бутоны, листья и стебли съедобны и используются как в свежем, так и в сушеном виде.
Если вы хотите готовить с лавандой, тщательно выбирайте свои сорта перед посадкой. Английская лаванда обычно используется в кулинарии с нежными и сладкими цветами; выбирайте сорта, которые, как известно, подходят для приготовления пищи, и, если возможно, приобретите цветы нескольких сортов по вкусу и приготовьте заранее, чтобы сделать обоснованный выбор, какой из них вы предпочитаете, перед посадкой. Будьте осторожны при сборе урожая цветов с растений в общественных местах или в любой местности, где вы не знаете историю ухода, поскольку растения или почва могли быть обработаны пестицидами или другими химическими веществами. Лаванда может быстро стать чрезмерно ароматной или горчить в пище, поэтому используйте ее с осторожностью. Многие ландшафтные и садовые виды и разновидности лаванды могут оказаться непригодными для кулинарного использования.
В виде настоя.Лаванду также можно использовать в маслах, мыле, саше и парфюмерии.
Слово “лаванда” может быть производным от латинского "lavare", глагола “мыть”, что намекает на давнее использование растения в качестве настоя для ванн. Для лечебной ароматной ванны налейте очень горячую воду и настаивайте примерно 1 стакан сухих цветков лаванды или 2 стакана свежих цветов (по желанию) в течение примерно 10-30 минут, пока вода не остынет настолько, чтобы в ней можно было принимать ванну. Используйте большой “чайный пакетик” из сетки, марли или грубой ткани, если вы предпочитаете, чтобы цветы не плавали в воде во время купания. Для более сложной и утонченной цветочной ванны добавьте лепестки розы, листья розмарина, мяту или другие ароматические травы и цветы.