Лаймы: Спелые Ли Они, когда зеленые?
Созрели ли лаймы, когда они зеленые? Когда желтый? Ответ таков: это зависит. Начните с ознакомления с вашим особым микроклиматом и сортом вашей липы. Точное знание того, когда собирать лаймы на пике спелости, может быть чем-то вроде искусства. Вот наши рекомендации.
Собирайте урожай осторожно, чтобы избежать повреждений.По возможности избегайте сбора урожая ранним утром. Рано утром лаймы более упругие и, следовательно, более подвержены повреждениям, если из кожуры выделяются масла, что приводит к более быстрому разложению. Лаймы также склонны к разрушению кончиков шипов. При этом послеуборочном расстройстве в помятых плодах накапливается кислота, в результате чего на конце цветения плода образуется коричневатый или сероватый участок, что приводит к порче кожуры.
Как определить максимальную спелость. Вообще говоря, лаймы считаются спелыми, когда они сочные. "Розариум" рекомендует попробовать один или два фрукта, чтобы оценить степень спелости. Лаймы можно собирать зелеными или желтыми, и обычно их собирают зелеными для коммерческих целей. Зеленые лаймы имеют более выраженный “лаймовый” вкус, но в желтых лаймах больше сока. Лаймы green Bears, представленные ниже, будут иметь максимальный вкус, а лаймы yellow Bears, представленные ниже, будут содержать максимум фруктов. После созревания лаймы плохо держатся на деревьях. Столкнувшись с деревом, полным спелых лаймов, "Розариум" рекомендует собирать плоды, а затем замораживать сок для последующего использования. Замороженного сока лайма при правильном хранении может хватить на четыре месяца. Когда лаймы становятся перезрелыми, они размягчаются, начинают гнить на дереве и / или опадают с него.
