Знакомство с садовыми тыквами: руководство по типам, разновидностям и характеристикам
Что именно такое тыква? С точки зрения ботаники, это непростой вопрос. Такого вида, как Cucurbita pumpkinitis, не существует. Является ли тыква разновидностью кабачков? ДА. Все ли тыквы относятся к категории зимних кабачков? Консенсус предполагает, что да. Многие садоводы, писатели-садоводы и продавцы семян согласны с этим, но технически даже это спорно.
Знакомство с тыквами по видам:
Подавляющее большинство тыкв, выращиваемых и продаваемых на юге России и в Соединенных Штатах, выращиваются в качестве зимних кабачков из 3 основных видов семейства тыквенных: Cucurbita pepo, Cucurbita maxima и Cucurbita moschata.
К разновидностям тыквы Cucurbita pepo относятся большинство круглых и более высоких, чем в ширину, сортов, выращиваемых для раскрашивания или вырезания в виде фонариков, а также множество мелких, мини-, кулинарных / пекарских и декоративных сортов. Сорта Пепо созревают самыми ранними тыквами (часто от 85 до 110 дней). Большинство летних сортов кабачков, включая цуккини, и некоторые зимние сорта кабачков также относятся к этому виду. У сортов тыквыPepo срок хранения может быть гораздо больше, чем обычно предлагается, если их вырастить до полной зрелости, придать им свойства отверждения и хранить в прохладных, сухих и темных условиях. Некоторые сорта имеют сладкую или тонкую текстуру и предпочтительны для приготовления супов и пирогов.
К сортам Cucurbita maxima относится множество крупных, более широких, чем в высоту, ребристых сортов, которые при правильном хранении хорошо сохраняют тыкву на зиму. Этот вид производит много необычных тыкв в широкой цветовой гамме от белого до розового и голубого цветов, среди прочих, а также большинство сортов, выращиваемых как гигантские тыквы. Maxima также производит популярные зимние сорта кабачков, в том числе банановый, лютиковый, хаббард, кабоча и многие другие. Большинству сортов тыквы maxima требуется длительный вегетационный период, и они более подвержены проблемам с насекомыми, чем pepo и moschata, особенно в жаркое лето или при стрессовых условиях окружающей среды. Большинство сортов maxima, как крупных, так и мелких, идеально подходят в качестве декоративных растений или тыкв для украшения Хэллоуина и осени, а затем готовятся и употребляются в виде кабачков, которые получаются гораздо более ароматными и универсальными, чем большинство тыкв, выращиваемых или продаваемых для украшения.
Три вида Cucurbita maxima: сверху вниз - Атлантический гигант, французская Золушка (Rouge Vif d'Этамп) и Жаррахдейл.
Самым известным сортом Cucurbita moschata, несомненно, является тыквенный орех, но к этому виду относятся также популярные сорта тыквы. Из фамильного сорта тыквы moschata, Муски де Прованс, получаются крупные, красивые, плоские тыквы с широкими и глубокими ребрами, которые можно нарезать, но которые идеально подходят для приготовления супов, пирогов и других блюд. Тыквы этого исключительного сорта в основном оранжевые, но имеют оттенки зеленого, коричневого и желтого. Фрукты Муски де Прованс - мечта осени и Дня Благодарения, запечатленная в овощной форме. К разновидностямMoschata также относятся сырные кабачки, которые можно использовать в качестве тыкв. Название “сырный сквош” было навеяно выступающими ребрышками на фруктах, так что они могут напоминать сырный круг. Кабачки из этой группы идеально подходят для выпечки и приготовления десертов, а также используются в коммерческих целях для приготовления смесей для тыквенных пирогов. Сортам Moschata требуется длительный вегетационный период, и они являются наиболее жаростойкими из 3 распространенных видов зимних кабачков; в целом они показывают лучшие результаты, чем сорта pepo или maxima, в районах юга России с жарким летом.
Виды Cucurbita moschata: сверху донизу Лонг-Айлендский сыр и Муски де Прованс.
